Hotel Central Tilburg.
mobiele telefoon.
| Carpaccio Classico |
Waarover Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitjes + 1.- |
| Bonbon van gerookte zalm |
Gevuld met Hollandse garnaaltjes + 3.50 |
| Oud Hollandse Bonensoep |
Met spekjes en croutons |
| Scampi aioli |
Heerlijk met net genoeg knoflook + 2.- |
| Geitenkaasje |
Uit de oven, omwikkeld met spek waarbij een appelstroopje |
| Wintersalade |
Waarin gebakken champignons, nootjes en rozijnen |
| Uiensoep |
Lekker pittig met rode wijn en ietwat knoflook |
| Salade van Hertenham |
Met gebakken witlof afgeblust met Aceto Balsamico + 1.50 |
| Vitello Tonnato |
Dungesneden kalfsvlees waarover een tonijn-mayonaise + 1.- |
| Tomatensoep van Pommodori |
Met stukjes tomaat en slagroom |
| Noorse wilde zalmfilet |
Met een smaakvolle dille kruidenkorst + 1.50 |
| Geconfijte Eendenbout |
Met een krachtige gevogeltefond + 3.50 |
| Oma's Sucadelapje |
Uren gestoofd op het randje van ons fornuis |
| Pasta met diverse noten |
In een roomsausje met Rucola |
| Surf en Turf |
Combinatie van ossenhaaspuntjes en scampi + 3.50 |
| Gerookte speenvarkenkotelet |
Gelakt met bruine suiker en mosterd + 1.- |
| Vispannetje |
Stoverij van diverse visjes in onze kruidenboterknoflookroom |
| Steack Allemagne |
Gehakte biefstuk met gebakken uiringen |
| Wiener Schnitzel |
Met een zachte champignonroomsaus |
| Gebakken kabeljauwfilet |
Omwikkeld met bacon in een verfijnde botersaus + 2.50 |
| Grand Dessert |
Een wandeling door onze nagerechtjes + 3.50 |
| Huisgemaakte Brownie |
Met vanille slagroomijs |
| Dame Blanche |
Met onze warme hemelse chocoladesaus |
| Apfelstrudel |
In gezelschap van een vanillesaus en slagroom + 1.- |
| Kaasplankje Central |
Een verademing voor de liefhebber + 3.50 |
| Warme appelbol |
Huisgemaakt met kaneel en suiker + 1.- |
| Koffie compleet |
Een "aangeklede" dessert koffie |
| Chocolademousse |
Van de beroemde Belgische Callebaut chocolade |
| Caramelijs |
In Butterscotch likeur en gebrande hazelnoten |
| Crème Bruleé |
Gebrande vanillecreme met een zalige caramelkorst + 1.- |
